ECHOSCIENCES - Bourgogne-Franche-Comté | Partageons les savoirs et les innovations

juin 11 2026

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Conférence dégustation sur quelques produits fermentés Indonésiens : Tempeh, kopi Luwak, Cassava par Birgitta Narindri

Les aliments fermentés traditionnels indonésiens témoignent d’un riche patrimoine bioculturel, fruit de générations de savoir-faire empirique et de...

juin 10 2026

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Conférence Tourisme, gastronomie et culture. Le Borobudur, de l’Indonésie au reste du Monde

Par Nia Sarinastiti & Dorien Kartikawangi, de l’Université Atma Jaya, Jakarta, Indonésie Le temple de Borobudur a été construit sous l’ancien...

avr. 15 2026

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Contes fermentés

Contes fermentés pour petits et grandes personnes par Swan Blachère de la Compagnie les Singuliers La fermentation, c’est la vie ?! Elle est...

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Postulez pour un service civique au Togo spécial fermentation!

Contexte La commune rurale jurassienne d’Arbois (3300 habitants), en partenariat avec sa voisine Les Planches Près Arbois (100 habitants), a...

oct. 4 2024

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Pasteur. Au Service de la science

Venez découvrir la richesse des travaux de Louis Pasteur, au-delà de la vaccination contre la rage ! À l'occasion de la Fête de la Science,...

mai 30 2024

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La fermentation pour toutes et tous !

Dans le Jura, les produits fermentés sont nombreux et variés. Guère étonnant que Louis Pasteur se soit intéressé ici aux fermentations des vins...

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La fermentation, un grand principe de base

Au début des années 1860, les expériences de Louis Pasteur (1822-1895) réfutent formellement la théorie de la génération spontanée défendue par...

nov. 23 2022

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Pasteur et le monde microscopique

Les mercredi 23 et dimanche 27 novembre 2022, le Lab71, site scientifique du Département de Saône-et-Loire, vous fait découvrir les travaux de...

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