Conférence " Le cuir du Kombucha" Dina Lestari 

Cette conférence explore le kombucha en tant que matériau vivant, en se concentrant sur la transformation du SCOBY (culture symbiotique de bactéries et de levures) par des processus de fermentation en un biomatériau biodégradable souvent appelé « cuir de kombucha ». Situé à l'intersection de la microbiologie, du design et des pratiques culturelles, ce travail examine comment l'activité microbienne peut être comprise non seulement comme un phénomène scientifique, mais aussi comme un processus créatif et social.

Cette approche se déploie à travers une série de projets et d'ateliers interdisciplinaires menés dans différents contextes. En Indonésie, Dina Lestari a collaboré avec des étudiants, des communautés locales et des participants internationaux pour explorer les biomatériaux comme supports culturels et expérimentaux. Parmi ces projets figurent la création de marionnettes traditionnelles (wayang) et de batik à partir de biocuir de kombucha, l'organisation d'ateliers pratiques avec des écoliers sur l'alimentation du futur et le design spéculatif, ainsi que l'accompagnement de projets collaboratifs sur les systèmes portables et les prototypes de mode. Elle a également organisé des installations réalisées par des étudiants utilisant des biomatériaux et animé des ateliers sur le recyclage du biocuir et des déchets plastiques avec des communautés éducatives internationales

Ces pratiques s'enrichissent grâce à des collaborations avec des chercheurs en microbiologie, ainsi qu'à des échanges interdisciplinaires avec des scientifiques et des praticiens œuvrant dans des domaines tels que l'innovation alimentaire et la recherche spatiale. À travers ces expériences, la fermentation devient non seulement un processus biologique, mais aussi un vecteur de dialogue entre science, design et société.

En réunissant ces perspectives, la conférence vise à souligner comment les matériaux vivants peuvent élargir notre compréhension du design en tant que pratique relationnelle et évolutive, tout en contribuant à des approches plus durables et culturellement ancrées de l'innovation matérielle.

Lun 8 juin 2026 18h- gratuit - réservation possible au 03 84 66 11 72
Maison de Louis Pasteur - Arbois

Cette conférence est proposée dans le cadre du programme scientifique et culturel 2025 des maisons de Louis Pasteur soutenu par la Région Bourgogne Franche-Comté.