Qu’est-ce qu’une saveur ? Comment la science fabrique-t-elle le goût ? Pourquoi certains aliments nous attirent-ils plus que d’autres ? Comment notre cerveau, notre culture et notre environnement influencent-ils ce que nous mangeons ? La Fête de la science revient en 2026 du 2 au 12 octobre pour explorer la science sous le thème "Saveurs savantes".

Des molécules aux papilles, de l’agriculture à la nutrition, des traditions culinaires aux innovations alimentaires, les sciences nous aident à mieux comprendre ce que nous mangeons et pourquoi nous l’aimons.

En 2025 la fête de la science a réuni 180 opérations et 140 structures participantes en Bourgogne-Franche-Comté !

Que vous soyez une université, une école d’ingénieurs, un organismes publics de recherche, un établissements scolaires, une associations, une collectivités territoriales, un établissement public de coopération intercommunale, proposez une animation gratuite du 2 au 12 octobre (publication des appels à projets fin février).

Crédits : Edouard Barra